Nutricionista Mari Trigueiro

  O desperdício de alimentos é um problema crescente que afeta tanto o meio ambiente quanto a economia doméstica. Estima-se que um terço de toda a comida produzida globalmente acaba sendo descartada, o que representa milhões de toneladas de alimentos desperdiçados todos os anos. Além de significar uma perda financeira, esse desperdício também contribui para o aumento das emissões de gases de efeito estufa, uma vez que os alimentos em decomposição liberam metano, um gás potente para o aquecimento global. A boa notícia é que pequenas mudanças na maneira como compramos, armazenamos e consumimos os alimentos podem fazer uma grande diferença na redução do desperdício. Neste artigo, exploramos as causas desse problema e oferecemos dicas práticas para ajudar você a aproveitar melhor os alimentos e adotar uma alimentação mais sustentável. Causas do Desperdício de Alimentos Antes de falarmos sobre as soluções, é importante entender as principais causas do desperdício de alimentos: Excesso d...

  A higienização de frutas, verduras e legumes é uma etapa essencial para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde da sua família. Muitas pessoas acreditam que lavar esses alimentos apenas com água é suficiente, mas a verdade é que essa prática não elimina todos os microorganismos presentes. Aqui, vamos compartilhar um guia prático para que você aprenda a higienizar corretamente os vegetais, especialmente os que são consumidos crus ou pouco cozidos, como alface, cenoura e tomate. 1. Selecione com Cuidado Comece retirando as partes deterioradas e aquelas que apresentem sinais de danos. Isso ajuda a evitar a proliferação de microorganismos indesejados, concentrando a limpeza nas partes saudáveis do alimento. 2. Lavagem Inicial com Água Potável Corrente Lave os vegetais em água potável corrente para remover sujidades visíveis, como poeira e resíduos. Esse processo inicial ajuda a reduzir a quantidade de impurezas e facilita a etapa seguinte de higienização. 3. Escolha um Prod...

  A alimentação desempenha um papel fundamental na saúde e no bem-estar de todas as pessoas, mas as necessidades nutricionais das mulheres mudam ao longo das várias fases da vida. Desde a adolescência até a menopausa, as mulheres experimentam diferentes demandas hormonais e fisiológicas que exigem atenção especial à nutrição. Uma dieta balanceada e rica em nutrientes adequados pode não apenas ajudar a manter a saúde em dia, mas também prevenir doenças crônicas e melhorar a qualidade de vida. Neste artigo, vamos explorar as necessidades nutricionais específicas das mulheres em diferentes fases da vida, como equilibrar esses nutrientes e quais alimentos são essenciais para cada etapa. Adolescência: Preparando o Corpo para o Futuro Durante a adolescência, o corpo passa por transformações significativas, como o crescimento acelerado e o início da menstruação. Essas mudanças exigem uma ingestão adequada de nutrientes para apoiar o desenvolvimento físico e hormonal. Principais Nutrientes...

O estresse é um companheiro indesejado de muitas pessoas na rotina agitada do dia a dia. Ele pode afetar o corpo e a mente de diversas maneiras, contribuindo para problemas como insônia, fadiga, tensão muscular e até transtornos mais sérios, como a ansiedade. Embora técnicas como meditação, exercícios físicos e terapia sejam ótimas formas de gerenciar o estresse, poucos sabem que a alimentação também desempenha um papel fundamental no controle do estresse e da ansiedade. Certos alimentos são ricos em nutrientes que podem ajudar a regular o humor, diminuir a inflamação e equilibrar os níveis hormonais, promovendo uma sensação geral de bem-estar. Neste artigo, vamos explorar como a alimentação pode ser uma aliada no combate ao estresse e quais alimentos podem ajudar a reduzir a ansiedade e melhorar sua qualidade de vida. O Efeito do Estresse no Corpo Quando estamos estressados, o corpo libera uma série de hormônios, como cortisol e adrenalina, que preparam o organismo para lidar com a si...

  As fibras alimentares desempenham um papel crucial na manutenção de uma boa saúde. Elas são componentes vegetais que o corpo humano não consegue digerir completamente, mas isso não significa que sejam menos importantes. Na verdade, a fibra é essencial para várias funções do organismo, incluindo o bom funcionamento do sistema digestivo, a regulação dos níveis de açúcar no sangue e o controle de peso. Embora muitas pessoas saibam que as fibras são importantes, nem sempre compreendem por que e como incluí-las adequadamente na dieta. Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de fibras, seus benefícios para a saúde e como você pode aumentar a ingestão de fibras para melhorar sua qualidade de vida. O Que São Fibras Alimentares? As fibras alimentares são divididas em dois tipos principais: fibras solúveis e fibras insolúveis . Ambas são importantes, mas cada uma desempenha funções distintas no corpo. Fibras solúveis : São solúveis em água, formando uma substância semelhante a um...

Você já se pegou buscando algo para comer em momentos de estresse, tristeza ou até mesmo tédio? Isso pode ser um sinal de comer emocional. A fome emocional é um fenômeno comum em que as pessoas recorrem à comida como uma forma de lidar com sentimentos desconfortáveis, em vez de comer para saciar a fome física. Embora seja uma reação normal em certas situações, quando se torna um hábito, pode prejudicar a saúde física e emocional. Neste artigo, vamos explorar o que é a fome emocional, como identificá-la e, mais importante, como desenvolver uma relação mais saudável com a comida. O Que é a Fome Emocional? A fome emocional não está relacionada a uma necessidade fisiológica de nutrientes, mas a uma necessidade de conforto. Ao contrário da fome física, que se desenvolve gradualmente e pode ser saciada com qualquer tipo de alimento, a fome emocional tende a ser súbita, específica (como um desejo por alimentos ricos em açúcar ou gordura) e geralmente leva a comer em excesso. Muitas vezes, ela...

  Os principais alimentos da mesa do brasileiro são fontes ricas de diversas vitaminas essenciais para a saúde. Cada grupo de alimentos contribui de forma distinta, fornecendo vitaminas importantes para o bom funcionamento do corpo. Aqui estão algumas vitaminas presentes em alimentos comuns no Brasil: 1. Vitamina A Função : Essencial para a visão, pele saudável, e sistema imunológico. Fontes : Cenoura : Rica em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A. Abóbora : Outro alimento colorido com altos níveis de vitamina A. Couve : Folhas verdes escuras como a couve também são boas fontes. Leite e derivados : Fornecem retinol, uma forma ativa de vitamina A. 2. Vitamina C (Ácido Ascórbico) Função : Importante para o sistema imunológico, pele, e absorção de ferro. Fontes : Laranja e acerola : Frutas cítricas, como a laranja, são uma das principais fontes. Caju : O suco de caju é rico em vitamina C. Manga e mamão : Frutas tropicais amplamente consumidas no Brasil. Pimentão : Principa...

  A água é fundamental para a vida, desempenhando um papel essencial na manutenção da nutrição e no funcionamento adequado do corpo humano. Aproximadamente 60% do nosso corpo é composto por água, o que mostra o quanto esse elemento é indispensável para a nossa saúde. A hidratação adequada tem um impacto direto em diversos sistemas corporais e, portanto, na nutrição de forma geral. Uma das principais funções da água no corpo é o transporte de nutrientes. Ela é o veículo que carrega vitaminas, minerais, glicose e outros nutrientes essenciais para todas as células do corpo. Sem água suficiente, esses nutrientes não seriam transportados de maneira eficiente, o que poderia levar a deficiências nutricionais e prejudicar o funcionamento celular. Além disso, a água também facilita a digestão, pois está presente em todos os sucos digestivos, como a saliva e o suco gástrico. Esses líquidos são essenciais para quebrar os alimentos em partes menores, permitindo que o corpo absorva os nutriente...

  Comer nos dias quentes exige uma escolha inteligente de alimentos para manter o corpo hidratado, leve e nutrido, além de ajudar a regular a temperatura interna. O calor pode deixar o corpo mais propenso à desidratação e à fadiga, por isso, é importante optar por alimentos que ajudem a refrescar e fornecer energia sem pesar. Aqui estão algumas sugestões de o que comer durante os dias mais quentes: 1. Frutas ricas em água Frutas são uma excelente escolha em dias quentes, pois são ricas em água, vitaminas e minerais, o que ajuda a manter o corpo hidratado e nutrido. Algumas das melhores opções incluem: Melancia : Composta por cerca de 90% de água, a melancia é refrescante, hidratante e rica em antioxidantes como o licopeno. Melão : Outra fruta com alto teor de água, ideal para ajudar a manter os níveis de hidratação e fornecer vitaminas como a vitamina C. Abacaxi : Rico em vitamina C e bromelina, uma enzima que ajuda na digestão, o abacaxi é leve e refrescante. Morango : Além de ser...

  Quando estamos resfriados, a alimentação pode desempenhar um papel fundamental na recuperação e no fortalecimento do sistema imunológico. A gripe é uma infecção viral que afeta o trato respiratório, causando sintomas como febre, dor de garganta, fadiga, dores no corpo e congestão nasal. Durante esse período, o corpo está sob estresse e precisa de nutrientes adequados para combater a infecção e acelerar o processo de recuperação. A importância da hidratação A hidratação é essencial durante um resfriado, pois a febre e a congestão podem levar à perda de líquidos pelo corpo, seja por suor excessivo ou secreção nasal. Manter-se bem hidratado ajuda a fluidificar o muco, facilitando sua eliminação e aliviando a congestão. Além disso, a hidratação é crucial para o bom funcionamento das células do sistema imunológico. Água, chás de ervas (como camomila ou hortelã) e caldos são boas opções. Evite bebidas com cafeína ou álcool, que podem desidratar ainda mais o corpo. O consumo de sucos na...