Vitaminas encontramos nos principais alimentos da mesa do brasileiro

 

Os principais alimentos da mesa do brasileiro são fontes ricas de diversas vitaminas essenciais para a saúde. Cada grupo de alimentos contribui de forma distinta, fornecendo vitaminas importantes para o bom funcionamento do corpo. Aqui estão algumas vitaminas presentes em alimentos comuns no Brasil:

1. Vitamina A

• Função: Essencial para a visão, pele saudável, e sistema imunológico.
• Fontes:
  • Cenoura: Rica em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A.
  • Abóbora: Outro alimento colorido com altos níveis de vitamina A.
  • Couve: Folhas verdes escuras como a couve também são boas fontes.
  • Leite e derivados: Fornecem retinol, uma forma ativa de vitamina A.

2. Vitamina C (Ácido Ascórbico)

• Função: Importante para o sistema imunológico, pele, e absorção de ferro.
• Fontes:
  • Laranja e acerola: Frutas cítricas, como a laranja, são uma das principais fontes.
  • Caju: O suco de caju é rico em vitamina C.
  • Manga e mamão: Frutas tropicais amplamente consumidas no Brasil.
  • Pimentão: Principalmente o vermelho, é um vegetal rico em vitamina C.

3. Vitamina D

• Função: Regula a absorção de cálcio e fósforo, essencial para ossos e dentes.
• Fontes:
  • Peixes: Como sardinha e salmão, são ricos em vitamina D.
  • Ovos: Principalmente a gema.
  • Leite fortificado e derivados: O leite e alguns produtos lácteos podem ser fortificados com vitamina D.
  • Sol: Embora não seja um alimento, a exposição ao sol é importante para a síntese de vitamina D pelo corpo.

4. Vitamina E

• Função: Antioxidante que protege as células contra danos.
• Fontes:
  • Óleos vegetais: Óleo de girassol, milho e soja.
  • Castanha-do-pará: Uma boa fonte de vitamina E.
  • Amendoim: Outro alimento comum e rico em vitamina E.

5. Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B3, B6, B9 e B12)

• Função: As vitaminas do complexo B estão envolvidas na produção de energia, saúde do sistema nervoso, e formação de glóbulos vermelhos.
• Fontes:
  • Arroz integral: Rico em tiamina (B1) e niacina (B3).
  • Feijão: Fonte de várias vitaminas B, especialmente B1, B6, e B9 (ácido fólico).
  • Carne de frango e bovina: Contêm vitaminas B3, B6 e B12.
  • Levedura de cerveja: Rica em vitaminas B, é bastante consumida em algumas regiões.
  • Espinafre: Boa fonte de ácido fólico (B9).
  • Ovos e laticínios: Fornecem riboflavina (B2) e cobalamina (B12).

6. Vitamina K

• Função: Essencial para a coagulação sanguínea e saúde óssea.
• Fontes:
  • Brócolis e couve: Vegetais crucíferos são ótimas fontes de vitamina K.
  • Espinafre: Rico em vitamina K, muito consumido nas refeições brasileiras.
  • Ovos: Também contêm pequenas quantidades de vitamina K.

7. Vitamina B7 (Biotina)

• Função: Importante para o metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos.
• Fontes:
  • Ovos: Especialmente a gema.
  • Aveia: Popular no café da manhã.
  • Amêndoas: Rica fonte de biotina e outros nutrientes.

8. Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)

• Função: Crucial para a produção de hormônios e conversão de alimentos em energia.
• Fontes:
  • Carne bovina: Rica em B5, muito comum na dieta brasileira.
  • Cogumelos: Outra boa fonte de vitamina B5.
  • Frango: Também uma boa fonte de B5, além de outras vitaminas do complexo B.

9. Vitamina B9 (Ácido Fólico)

• Função: Importante para a formação de células sanguíneas e prevenção de defeitos congênitos.
• Fontes:
  • Feijão: Parte central da alimentação brasileira, contém ácido fólico.
  • Folhas verdes escuras: Como espinafre e couve.
  • Frutas cítricas: Como laranja e limão, também fornecem pequenas quantidades de B9.

A alimentação brasileira é rica e variada, contendo muitos alimentos que fornecem uma grande gama de vitaminas essenciais para a saúde. Uma dieta balanceada que inclua frutas, legumes, carnes, grãos integrais, e óleos vegetais garante a ingestão adequada dessas vitaminas, promovendo o bem-estar e a saúde.