Quando o assunto é comida, é comum nos deixarmos levar por números e tabelas, analisando cada refeição sob a ótica de calorias, proteínas, carboidratos e gorduras. Embora entender o valor nutricional dos alimentos seja importante, reduzir a comida apenas a esses elementos é limitar sua essência e ignorar o que realmente a torna especial. Essa visão, conhecida como nutricionismo, desconsidera que a alimentação vai muito além do que está no prato: ela é cultura, memória, afeto e identidade. A comida carrega histórias. Cada receita, cada sabor, cada ingrediente nos conecta às nossas raízes e aos momentos que moldaram quem somos. É na mesa que partilhamos mais do que refeições – dividimos tradições, celebramos conquistas, confortamos corações e criamos laços. Comer não é apenas uma necessidade biológica; é um ato social e emocional que nutre a alma tanto quanto o corpo. Aquela sopa que remete à infância, o cheiro de pão saindo do forno que lembra a casa da avó, o prato especial de uma cele...
Blog Oficial da Nutricionista Mariana Trigueiro